Livslängden på sallad beror på en mängd olika yttre faktorer som hur du förvarar den, om den är besprutad eller om den förvaras med andra frukter. Generellt är inte sallad märkt med något bäst före eller sista förbrukningsdag utan man får lita på sina sinnen. Om det är mögel på salladen kan du enkelt ta bort de blad som har mögel och fortfarande använda den i matlagning.
Om du inte hinner äta upp din salladen innan den blir dåliga eller om du har stora mängder sallad som du vill ska hålla ett tag är ett bra alternativ att frysa in. Generellt håller grönsaker ca 12 månader i frysen vilket köper dig massor av tid att fundera på vad de ska användas till.