Lammkött håller några dagar längre än bäst före datum men inte längre än sista förbrukningsdag om förpackningen är obruten och det har förvarats i kylskåp. Om man fryser köttet ökar livslängden och lammkött kan du i regel förvara i frys under ca 6-12 månader beroende på fetthalt utan att det blir dåligt.