Hur länge håller Hemlagad bearnaisesås?
Hållbarheten för hemlagad bearnaisesås beror på hur den tillagas och förvaras. Eftersom såsen innehåller råa äggulor och smör, är det viktigt att den förvaras korrekt för att undvika förgiftning eller försämring av kvaliteten.
Om hemlagad bearnaisesås förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet, kan den hålla sig i upp till 2-3 dagar. Det är viktigt att du förvarar den i kylskåpet så snart som möjligt efter tillagning och att du inte låter den stå framme vid rumstemperatur under en längre tid.
För att förlänga hållbarheten kan du också frysa hemlagad bearnaisesås. Låt såsen svalna till rumstemperatur och häll den sedan i en fryspåse eller en lufttät behållare. Förvara den i frysen, och den kan hålla sig i upp till tre månader. När du ska använda den igen, tina den upp i kylskåpet och värm sedan upp den försiktigt i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugnen.
Det är viktigt att notera att konsistensen av hemlagad bearnaisesås kan påverkas av frysprocessen, och den kan bli separerad eller tunnare efter att ha tinat upp. Det är därför bäst att använda bearnaisesås så snart som möjligt efter tillagning, men om du vill förlänga hållbarheten är det bäst att frysa den direkt efter tillagning.