Hur länge håller Bakpulver?
Bakpulver är en kemisk produkt som används för att ge volym åt bakverk genom att frigöra koldioxid när det kommer i kontakt med en fuktig ingrediens, såsom vatten eller mjölk. Bakpulver har en relativt lång hållbarhet, men dess hållbarhet kan påverkas av hur det förvaras.
Om bakpulvret förvaras på en torr och sval plats i en väl försluten behållare, såsom en glasburk eller plastbehållare, kan det hålla sig fräscht och användbart i upp till två år. Men om bakpulvret utsätts för fukt eller om det förvaras i en dåligt försluten behållare, kan det förlora sin förmåga att frigöra koldioxid och därmed sin effektivitet.
För att kontrollera om bakpulvret fortfarande är effektivt kan man blanda en tesked av bakpulver i en kopp varmt vatten. Om bakpulvret frigör koldioxid och bubblar upp, är det fortfarande effektivt. Om det inte händer något, är det dags att kasta bakpulvret och köpa nytt.
Det är också viktigt att notera att bakpulver och bikarbonat inte är samma sak, även om de kan användas för liknande syften i bakning. Bikarbonat, även känt som natriumbikarbonat, har en längre hållbarhet än bakpulver och kan hålla sig i flera år om det förvaras på samma sätt som bakpulver.